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Nuovo appuntamento con la cucina sostenibile. Questa volta, il protagonista è uno degli ingredienti fondamentali della nostra cucina: la pasta.
Se avanza della pasta, non buttarla: con un po’ di fantasia può diventare la base per un piatto creativo!
Tortino di pasta
Ingredienti
• 1 porzione abbondante di pasta
• 2 uova
• 2 dl di latte o panna da cucina
• Formaggi a piacere
• Pane grattato
Preparazione
Scegli una una teglia da forno adatta alla quantità di pasta che hai a disposizione e ungila con poco olio. Sbatti le uova in una ciotola e aggiungi i 2 dl di latte o la panna da cucina, oltre a sale e pepe.
Metti la pasta nella teglia da forno, mescolando una parte dei formaggi precedentemente tagliati a cubetti e amalgama bene. Versa uniformemente nella teglia le uova sbattute con il latte o la panna. Distribuisci il resto del formaggio su tutta la superficie del tortino e cospargi con una abbondante manciata di pane grattato.
Inforna a 220 gradi e cuoci per 20 minuti.
Tortino di pasta alla svedese
Chi l’ha detto che puoi mangiare un buon piatto di pasta solo in Italia? Anche in Svezia siamo famosi per le nostre stravaganti ricette a base di pasta. Prova a condire il tuo piatto con un formaggio svedese saporito o con l’ arrosto di renna affumicato da tagliare a striscioline. Chi vuole provare per primo?
