BELLO E ACCESSIBILE MAGAZINE 

Torna lo stile da mangiare con gli occhi: oggi il nostro viaggio tra le culture della tavola bella e buona si ferma in Giappone.

Ciotole, bacchette e atmosfere essenziali: i giapponesi sono maestri nella decorazione e offrono un’ispirazione che puoi personalizzare facilmente.

 
ESSENZIALITÀ – I dettagli in bambù, come tovagliette e piatti decorativi, sono perfetti per indicare i posti a tavola, e mettere in evidenza le linee essenziali delle stoviglie.


COLORI TENUI – Le tonalità tenui e naturali fanno risaltare i colori dei cibi: le ciotole con coperchio mantengono caldi riso e noodle, mentre le ciotoline  di piccole dimensioni sono perfette per le monoporzioni di salsa di soia e wasabi. Accessori dalle linee essenziali,  tovaglioli con decorazioni colorate e un’orchidea completano lo stile con praticità e minimalismo.

Non dimenticare che in Oriente si usano le bacchette al posto delle posate: sistemane una coppia su un supporto di fianco a ogni tovaglietta e lo stile giapponese è quasi servito… manca solo un ultimo dettaglio: i MAKI!

Ingredienti
•    fogli di alghe nori
•    salsa di soia,
•    200 g. di filetto di tonno
•    200 g. di salmone
•    2 cucchiai di salsa wasabi,
•    1 cetriolo
•    1 carota
•    400 g. di riso giapponese
•    5 cucchiaini di vino di riso
•    5 cucchiaini di aceto di riso
•    1 cucchiaio di zucchero
•    1 cucchiaino di sale

Preparazione
 Fai cuocere il riso al vapore, coprendolo con acqua e vino di riso, per 10 minuti a fiamma viva.
          Spegni la fiamma e lascia riposare per circa 15 minuti, con il coperchio.
Mescola a calore moderato l’aceto di riso, lo zucchero e il sale.
          Una volta raffreddato, aggiungi il composto al riso.
Adagia un foglio di alga nori e disponi al centro un po’di riso, stendendolo e avendo cura di lasciare
          circa ½  cm di alga vuota.
          Premi al centro il riso in modo da ricavare lo spazio per disporre i filetti di pesce o le verdure tagliate a
          listarelle sottili.
          Avvolgi e forma dei rotoli.
Taglia il rotolo a rondelle con un coltello bagnato.
          Servi nel piatto con foglie di insalata e versa la salsa di soia in piccole ciotole: una per ogni ospite.